A vegetáriánizmus étrend és életmód is egyben. Egyre többen vallják magukénak, ezzel együtt egyre több legenda és tévhit kering vele kapcsolatban. Hogy egészségünk szempontjából előnyöse a hús teljes kizárásával élni, még ma is vitatott a kutatók körében.
Sokan azért térnek át a vegetáriánizmusra, mert azt gondolják, ez a legjobb módja az egészséges táplálkozásnak. Tévednek. Attól, hogy valaki vegetáriánus lesz, még nem lesz feltétlenül egészséges diéta követője, ahhoz az ételeket jól kell tudni megválasztani. A vegetáriánusok gyakran hiányt szenvednek Bés D vitaminból, valamint omega3 zsírsavakból, melyek elsősorban állati eredetű élelmiszerekben találhatók meg.
Legalább ekkora tévedés, hogy a várandósság idején fel kell hagyni a vegetáriánizmussal. Ha a vegetáriánus kismama odafigyel a megfelelő kalóriabevitelre és a szükséges tápanyagok fogyasztására, gyermeke éppen olyan egészséges lesz, mint egy vegyes étrenden élő nőé. Nagy azoknak a száma, akik a vegetáriánus étrendtől a pluszkilók leadását várják, pedig ez nem következik be automatikusan. A diéta gyakran megnövekedett fehérje és kalóriabevitellel jár együtt, ami még gyarapíthatja is a testsúlyt.
A fehérje pótlása mindig sarkalatos kérdés a vegetáriánusoknál, sokan kizárólag a szójában látják az elérhető forrását tévesen. A mogyoró és diófélék, a hüvelyesek és a növényi eredetű tejtermékek segítségével a szója akár teljesen mellőzhető a vegetáriánus étrendből.