Mivel a Közel-Kelet néhány fő országa nem rendelkezik tengerparttal, Jordániának az az előnye, hogy mindenfelől befolyással bír a konyhára. Tehát a jordániai ételek és sokféle változatuk megtalálhatóak a Közel-Keleten, és valószínűleg olyan országokból származnak, mint Libanon, Szíria, Egyiptom vagy a Földközi -tenger egésze. Összességében a jordániai konyha hasonló a libanoni konyhához, jellegzetes közel-keleti / mediterrán…