Sok gyümölcs és zöldségféle van ami romlandó és hűtés igényel, hogy megvédje önmagát a baktériumoktól és az élelmiszer-eredetű betegségektől, viszont nem minden termést kell hűtőben tartani mielőtt megfőzi az ember. Sőt, egyes élelmiszerek meg is romolhatnak ha hidegen tartja őket. Itt vannak tehát azok az ételek, amiket nyugodtan tarthat akár a konyhapulton is.